Das sympathisch andere Sterne-Kochbuch,,Essen soll uns uberraschen, begeistern und etwas in uns finden, von dem wir dachten es schon langst verloren zu haben.” Das sagt Anthony Sarpong, einer ,der’ kommenden Koche in Deutschland. Fur ihn geht Essen weit uber die Befriedigung eines Grundbedurfnisses hinaus – gutes Essen kann die Seele zum Leuchten bringen. Es geht um Qualitat, Musse, Phantasie und Inspiration, wenn der (welt)weit gereiste Koch in Meerbusch bei Dusseldorf mit seinem Team kocht. Fur seine Kochkunste hat er bereits einen Michelin Stern verliehen bekommen. Anthony Sarpong bietet in seinem ersten Buch eine ganz personliche Auswahl an (Sterne-)Rezepten, die wirklich jeder nachkochen kann. Er setzt dabei vor allem auf regionale und saisonale Produkte und verfeinert sie mit den Koch- und Gewurzideen, die er in aller Welt gesammelt hat. Von Fisch (Wildfang Kabeljau mit Blumenkohl, Romana, Sonnenblumenkernen) uber Fleisch (niedrigtemperaturgegarter Schweinebauch mit Sauerkraut, Birne und geraucherter Kartoffel) bis zu vegetarischen Gerichten (Topinambur mit Brioche, Brunnenkresse und Senf) ist fur jeden etwas dabei.Anthony Sarpong geht es als Koch und Autor vor allem darum, ein Bewusstsein fur gute Lebensmittel und deren richtige Zubereitung und die Lust am Selberkochen zu wecken. So kann man seine Gaste mit ungewohnlichen und kostlichen Menus uberraschen!

Anthony’s Kitchen: Sternekuche fur alle. Meine besten Rezepte (German Edition) PDF

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