Découvrez tous les secrets de réalisation de Claire Heitzler (Chef 
Pâtissière du restaurant Lasserre ** Michelin), l'une des pâtissières 
françaises les plus reconnues ! LA COLLECTION Best of, une collection pour réussir vos recettes comme un grand chef ! Grâce à des recettes et techniques détaillées tout en images, abordez les recettes emblématiques de grands chefs ! CONTENU 
 Découvrez tous les secrets de réalisation de Claire Heitzler (Chef 
Pâtissière du restaurant Lasserre ** Michelin), l'une des pâtissières 
françaises les plus reconnues ! Avec le Best of Claire 
Heitzler,réussissez ses plus grandes recettes. À l'aide de pas à pas 
illustrés, maîtrisez tous les gestes et techniques de ses recettes les 
plus emblématiques et partez à la découverte de l'univers de cette 
grande pâtissière. 11 recettes détaillées pour réussir le sablé fondant 
aux pistaches et aux agrumes, le soufflé mi-cuit au chocolat, glace 
vanille et la mousse légère au champagne, litchi et fraises des bois.

Best of Claire Heitzler (French Edition) PDF

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