Era il 1600 quando per la prima volta fu inventata la pizza. Da quel periodo sino ad oggi si sono susseguite una serie di evoluzioni nella tecnica e nella realizzazione degli impasti, fino ad arrivare a raggiungere la perfezione per poter mangiare una pizza buona e digeribile. Purtroppo però è raro trovare una pizzeria che riesca a soddisfare il nostro palato o a non infastidire il nostro stomaco. 
Quanti di voi possono veramente dire di aver mangiato una pizza che soddisfi i suddetti requisiti? Bhe, secondo me molto pochi. Ed è proprio per questo motivo che nasce questo libro. Un libro breve ma essenziale, che vi permetterà di imparare a fare la pizza perfetta. Poche pagine, circa 40, senza nessun dilungamento sulla storia della pizza o sulle formule chimiche degli ingredienti; tutti quei piccoli segreti che nessuno ha mai avuto il coraggio di svelarvi e che finalmente potrete conoscere.
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La Pizza - Tecniche e segreti dell'impasto perfetto (Italian Edition) PDF

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