Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2011  La dix-septième édition des Perspectives agricoles, élaborée conjointement pour la septième fois avec l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) des Nations Unies, présente des projections en termes de production, consommation, échanges, stocks et prix, ainsi qu'une évaluation de l'évolution récente des marchés, des questions et des incertitudes pour un certain nombre de produits de base y compris, pour la première fois, les produits de la pêche et de l'aquaculture.   Le rapport souligne le fait que des prix moyens plus élevés sont attendus et peuvent encourager les investissements nécessaires pour que la production réponde à la demande croissante. Toutefois, un niveau élevé des prix soulève également des préoccupations importantes concernant l'augmentation de l'insécurité alimentaire.   La volatilité des prix crée une incertitude et des risques pour les producteurs, les négociants, les consommateurs et les gouvernements. Elle est de ce fait une priorité importante des discussions du G20 sur l'agriculture. Cette édition examine les déterminants de cet état de fait et propose des suggestions aux décideurs politiques afin de les aider à réduire et à mieux gérer la volatilité.  Sommaire : Les Perspectives en bref : Chapitre 1. Vue d'ensemble ; Chapitre 2. Dossier spécial : Quels sont les déterminants de la volatilité des prix ?; Chapitre 3. Biocarburants ; Chapitre 4. Céréales ; Chapitre 5. Graines et produits d'oléagineux ; Chapitre 6. Sucre ; Chapitre 7. Viande ; Chapitre 8. Produits de la pêche et de l'aquaculture ; Chapitre 9. Produits laitiers ; Glossaire ; Méthodologie

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2011-2020 PDF

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