Additional file 1: The Antioxidant Food Table.  The total antioxidant content of more than 3,100 foods, beverages, spices, herbs and supplements  used worldwide.  MH Carlsen, BL Halvorsen, K Holte, SK Bøhn, S Dragland, L Sampson, C Willey, H Senoo, Y Umezono, C Sanada, I Barikmo, N  Behre, WC Willett, KM Phillips, DR Jacobs JR and R Blomhoff.  The 24 categories and all individual products are presented in alphabetic order.   Contents  Category 1 Berries and berry products ................................................................................................... 3  Category 2 Beverages .............................................................................................................................. 9  Category 3 Breakfast cereals ................................................................................................................. 21  Category 4 Chocolate and sweets ......................................................................................................... 24  Category 5 Dairy and dairy products ..................................................................................................... 28  Category 6 Desserts and cakes .............................................................................................................. 32  Category 7 Egg ....................................................................................................................................... 38  Category 8 Fats and oils ........................................................................................................................ 39  Category 9 Fish and seafood ................................................................................................................. 41  Category 10 Fruit and fruit juices .......................................................................................................... 43  Category 11 Grains and grain products ................................................................................................. 53  Category 12 Herbal / traditional plant medicine .................................................................................. 63  Category 13 Infant foods and beverages .............................................................................................. 67  Category 14 Legumes ............................................................................................................................ 69  Category 15 Meat and meat products .................................................................................................. 72  Category 16 Miscellanous ingredients .................................................................................................. 73  Category 17 Mixed food entrees ........................................................................................................... 75  Category 18 Nuts and seeds .................................................................................................................. 83  Category 19 Poultry and poultry products ............................................................................................ 87  Category 20 Snacks ................................................................................................................................ 89  Category 21 Soups, sauces, dressings and salsa ................................................................................... 92  Category 22 Spices and herbs ............................................................................................................. 102  Page 1 of 138   The Antioxidant Food Table,  Carlsen et al. 2010 Category 23 Vegetables ....................................................................................................................... 122  Category 24 Vitamin and dietary supplements ................................................................................... 133      Page 2 of 138   The Antioxidant Food Table,  Carlsen et al. 2010 Category 1 Berries and berry products  Antioxidant Manufacturer / product Procured Product content in Comment label / country of origin in mmol/100g Amla berries, dried  India  India  261.53  3  Amla, Indian Gooseberries,  Roopaks, Ajmal Khan, N.  India  13.27  3  whole, canned  Dehli  Amla, syrup from canned  Roopaks, Ajmal Khan, N.  India  29.70  3  Indian Gooseberries  Dehli  Bilberries, wild  Norway  Norway  7.57  3  Bilberries, wild  Norway  Norway  8.55  4  The Norwegian Crop  Bilberries, wild, dried  Research Institute,  Norway  48.32  5  Norway  Blackberries, cultivated     USA  4.02  6  Blackberries, cultivated  Solabær, Sola, Norway  Norway  4.13  3  Blackberries, cultivated     Norway  6.14  3  Blackberries, cultivated  Belgium  Norway  3.84  3  Blackberries, cultivated,  S&W Fine Food, USA  Norway  2.34  3  canned, drained  Blackberries, cultivated,  Local grocery  USA  4.06  6  frozen  Blackberries, cultivated,  Wholesaler  USA  3.89  6  frozen  Blackberries, cultivated, with  Findus, Norway  Norway  4.76  3  sugar  Norske Dessertbær,  Blackberries, Dessert Berries,  Norway (berries from  Norway  5.98  3  without sugar, frozen  Poland)  The Norwegian Crop  Blackberries, dried, "Loch  Research Institute,  Norway  37.08  5  Ness"  Norway  Blackberries, wild  Norway  Norway  6.13  4  Blackcurrant, cultivated  Norway  Norway  5.49  3  Blackcurrant, cultivated,  Norwegian University of  Norway  9.09  5  "Ben Tiran"  Life Sciences  Blackcurrant, syrup (100%),  Lerum, Norway  Norway  2.38  3  with sugar (undiluted)        Page 3 of 138   The Antioxidant Food Table,  Carlsen et al. 2010 Category 1 Berries and berry products continued Antioxidant Manufacturer / product Procured Product content in Comment label / country of origin in mmol/100g Blackcurrant, syrup (40%),  Stabburet, Norway  Norway  2.73  3  with sugar (undiluted)  Blackcurrant, syrup (54%),  Røra fabrikker, Norway  Norway  2.98  3  with sugar (undiluted)  Blackcurrant, syrup, without  Helios, Norway  Norway  4.15  3  sugar (undiluted)  Blueberries  Poland  Norway  9.24  4  Blueberries, canned, heavy  S&W  USA  2.53  6  syrup, drained liquid  Blueberries, canned, heavy  S&W  USA  2.79  6  syrup, drained solids  Blueberries, canned, light  Oregon  USA  1.65  6  syrup, drained liquid  Blueberries, canned, light  Oregon  USA  2.01  6  syrup, drained solids  Blueberries, cultivated  Norway  Norway  1.92  4  Blueberries, cultivated     USA  1.85  6  Blueberries, cultivated     Norway  1.26  3  Blueberries, cultivated,  Norwegian University of  Norway  3.79  5  "Aron"  Life Sciences  Blueberries, cultivated,  Norwegian University of  Norway  3.96  5  "Hardyblue"  Life Sciences  Norske Dessertbær,  Blueberries, Dessert Berries,  Norway (berries from  Norway  7.13  3  without sugar, frozen  Poland)  USA, Eurocompany srl,  Blueberries, dried  Norway  1.32  3  Godo, Italy  Blueberry, jam  Heistad, Norway  Norway  2.68  3  Eldorado,  Blueberry, jam  Norway  2.88  3  Norgesgruppen, Norway  Blueberry, jam, Naturlig lett  Nora, Stabburet, Norway  Norway  4.71  3  Blueberry, jam, Noras  Nora, Stabburet, Norway  Norway  3.60  3  hjemmelagde  Blueberry, jam, Wild  Meridian Foods, UK  Norway  1.44  3  Blueberry Spread  Blueberry, syrup (undiluted)  Hervik, Norway  Norway  2.41  3  Blueberry, syrup, without  Helios, Norway  Norway  5.91  3  sugar (undiluted)  Page 4 of 138   The Antioxidant Food Table,  Carlsen et al. 2010 Category 1 Berries and berry products continued Antioxidant Manufacturer / product Procured Product content in Comment label / country of origin in mmol/100g Chokeberries, black, wild  Norway  Norway  13.48  4  Cloudberries, wild  Norway  Norway  2.53  4  Cloudberries, wild, frozen  Sweden  Norway  3.44  3  Cranberries, cultivated     USA  3.29  6  Cranberries, dried  NaturataSpielberger AG  Norway  2.03  3  USA, Eurocompany srl,  Cranberries, dried  Norway  1.90  3  Godo, Italy  Cranberries, dried  Safeway, USA  USA  1.64  3  Cranberry craisins cherry  Ocean Spray  USA  1.47  3  flavor  Cranberry, syrup, without  Corona, Norway  Norway  1.93  3  sugar (undiluted)  Crowberries  Skjervøy, Norway  Norway  7.89  3  Crowberries  Norway  Norway  2.48  4  Crowberries  Norway  Norway  8.45  4  Crowberries, frozen  Norway  Norway  10.80  4  Crowberry, syrup (undiluted)  Skjervøy, Norway  Norway  2.05  3  Crowberry, syrup, juice of  Midnattsol Produkter,  Norway  4.50  3  peel (undiluted)  Norway  Crowberry, syrup, without  Corona, Norway  Norway  2.95  3  sugar (undiluted)  Crowberry, syrup, without  Midnattsol Produkter,  Norway  5.90  3  sugar (undiluted)  Norway  Dog Rose  Norway  Norway  25.86  4  Dog Rose  Lørenskog, Norway  Norway  12.65  4  Dog Rose  Setcases in Spain  Spain  14.16  4  Dog Rose  Norway  Norway  34.49  4  Dog Rose, dried, whole  Helios, Norway  Norway  78.09  3  Dog Rose, powder  Chile  Norway  54.30  3  Dog Rose, powder,  Fennomer Norge,  Norway  20.82  3  HybenMax  Norway  Dog Rose, powder, Hyben‐ SunVita A/S, Denmark  Norway  28.49  3  Vital  Dog Roseshell, flour  Risenta, Finland  Norway  75.84  3  ○Elderberries, black (berries  Norway  Norway  5.24  4  from common elder), wild  Norwegian University of  Elderberries, cultivated  Norway  3.37  5  Life Sciences  Page 5 of 138   The Antioxidant Food Table,  Carlsen et al. 2010 Category 1 Berries and berry products continued Antioxidant Manufacturer / product Procured Product content in Comment label / country of origin in mmol/100g Elderberry flowerdrink,     Norway  0.06  3  concentrate  Elderberry, syrup, without  Helios, Norway  Norway  6.31  5  sugar (undiluted)  Natural Food Market  Goji Berries, organic, dried  USA  4.31     Erewhon, grown in China  Gooseberries, cultivated  Norway  Norway  1.45  3  Juice, blackberry, juice/syrup  Nora, Stabburet, Norway  Norway  1.27  3  from canned blackberries  Juice, cranberry  Tine, Norway  Norway  0.75  3  Juice, cranberry  Ocean Spray  USA  1.00  3  Juice, cranberry, juice  Roche Bros  USA  0.96  3  cocktail  Juice, cranberry, juice  Stop&Shop  USA  0.86  3  cocktail  Juice, cranberry, juice  Ocean Spray  USA  1.01  6  cocktail  Juice, Mana Blå, grape,  Tine, Norway  Norway  2.00  3  blueberry, aronia, cherry  Juice, Mana Gul, dog rose  Tine, Norway  Norway  2.57  3  and orange  Juice, Mana Rød,  cranberries, raspberries and  Tine, Norway  Norway  0.67  3  grapes  Juice, raspberry  Bræmhults, Sweden  Norway  0.78  3  Juice, strawberry  Bræmhults, Sweden  Norway  0.43  3  Raspberries, cultivated     USA  2.33  6  Raspberries, cultivated  Norway  Norway  3.35  3  Norske Dessertbær,  Raspberries, Dessert Berries,  Norway (berries from  Norway  3.46  3  without sugar, frozen  Poland)  Raspberries, wild  Malawi  Malawi  1.73  4  Raspberries, wild  Norway  Norway  3.97  4  Raspberries, wild  Fruitmaster, Netherlands Norway  2.50  3  Raspberry, jam  Nora, Stabburet, Norway  Norway  1.26  3  Eldorado,  Raspberry, jam,  Norway  1.12  3  Norgesgruppen, Norway  Page 6 of 138   The Antioxidant Food Table,  Carlsen et al. 2010 Category 1 Berries and berry products continued Antioxidant Manufacturer / product Procured Product content in Comment label / country of origin in mmol/100g Raspberry, jam, Bestemor  Lerum Konserves,  Norway  1.40  3  Lerum Bringebærsyltetøy  Norway  Raspberry, jam, light  Nora, Stabburet, Norway  Norway  1.27  3  The Norwegian Crop  Red whortleberries,  Research Institute,  Norway  32.28  5  cultivated, dried  Norway  Red whortleberries, frozen  Poland  Norway  4.98  3  Red whortleberries, syrup,  Corona, Norway  Norway  2.34  3  without sugar (undiluted)  Red whortleberries, wild  Norway  Norway  5.00  4  Redcurrant, cultivated  Norway  Norway  1.61  3  Norske Dessertbær,  Redcurrant, Dessert Berries,  Norway (berries from  Norway  1.87  3  without sugar, frozen  Poland)  Rock bramble, frozen, wild  Norway  Norway  8.51  4  The Norwegian Crop  Rowanberries, dried  Research Institute,  Norway  19.13  5  Norway  Norsk Øko‐Urt BA,  Rowanberries, dried  Norway  10.13  5  Norway  Rowanberries, wild  Norway  Norway  2.36  4  Sea buckthorn, berries  Denmark  Denmark  2.21  4  Sea buckthorn, berries  Norway  Norway  4.58  4  Sour cherries, cultivated  Norway  Norway  7.14  3  Sour cherries, without stone,  Poland  Norway  3.30  3  without sugar, frozen  Sour cherries, without stone,  Norway  Norway  6.07  4  without sugar, frozen  Strawberries, Corona,  Norway  Norway  2.05  3  cultivated  Strawberries, cultivated     USA  2.16  6  Strawberries, ”Honey,”  Norwegian University of  Norway  2.33  5  cultivated  Life Sciences  Strawberries, ”Senga  Norwegian University of  Norway  1.85  5  Sengana”, cultivated  Life Sciences  Strawberry, jam  Nora, Stabburet, Norway  Norway  0.64  3  Strawberry, jam, light  Nora, Stabburet, Norway  Norway  0.68  3  Sweet cherries, cultivated  Norway  Norway  1.42  3  Page 7 of 138   The Antioxidant Food Table,  Carlsen et al. 2010 Category 1 Berries and berry products continued Antioxidant Manufacturer / product Procured Product content in Comment label / country of origin in mmol/100g Wild strawberries  Norway  Norway  5.44  4  Zereshk (Barberries, dried)  Iran  Iran  27.30  3    Page 8 of 138   The Antioxidant Food Table,  Carlsen et al. 2010 Category 2 Beverages  Antioxidant Manufacturer / product Procured Product content in Comment label / country of origin in mmol/100g Løiten Brænderis  Aquavit, Løiten Linie  Norway  0.12  3  Destillation, Norway  Haandbryggeriet,  Beer, Bavarian Weizen  Norway  0.27  3  Norway  Beer, Bayer  Frydenlund, Norway  Norway  0.25  3  Brauerei Beck & CO,  Beer, Beck`s beer  Norway  0.13  3  Germany  Beer, Guinnes Draught  Guinness UDV, Irland  Norway  0.21  3  Beer, Lager Beer  Heineken, Netherlands  Norway  0.13  3  Br.Abbaye de Leffe,  Beer, Leffe  Norway  0.22  3  Belgium  Beer, light  Bud Light  USA  0.08  6  Beer, light  Mixed brands  USA  0.10  6  Beer, light  Natural Light  USA  0.10  6  Beer, light  Miller Light  USA  0.09  6  Beer, light  Coors Light  USA  0.06  6  Beer, Limfjords Porter,  Thisted Bryghus,  Norway  0.43  3  double brown stout  Denmark  E.C. Dahls bryggeri,  Beer, Lysholmer Spesial  Norway  0.18  3  Norway  Macks Ølbryggeri,  Beer, Mack Bok‐øl  Norway  0.43  3  Norway  Belgisch Abdjbier,  Beer, Maredsous, Trippel 10  Norway  0.42  3  Belgium  Beer, Pale ale  Nøgne Ø, Norway  Norway  0.31  3  Beer, Pères Trappistes  Chimay, Belgium  Norway  0.33  3  Beer, Pils  Ringnes, Norway  Norway  0.19  3  Beer, Pils  Tuborg, Denmark  Norway  0.22  3  Beer, Porter  Nøgne Ø, Norway  Norway  0.46  3  Beer, Premium Lager  Grolsch  Norway  0.21  3  Beer, regular  Mixed brands  USA  0.14  6  Beer, regular  Busch  USA  0.12  6  Beer, regular  Miller High Life  USA  0.12  6  Beer, regular  Budweiser  USA  0.15  6      Page 9 of 138   The Antioxidant Food Table,  Carlsen et al. 2010 Category 2 Beverages continued Antioxidant Manufacturer / product Procured Product content in Comment label / country of origin in mmol/100g Beer, Saison Dupont,  Belgium  Norway  0.29  3  Biologique  Beer, Samichlaus Bier (Santa  Castle Brewery  Norway  0.46  3  Claus Beer), Lager Beer  Eggenberg, Austria  Beer, without alcohol  Munkholm, Norway  Norway  0.11  3  Beer, Aass Gull  Aass Bryggerier, Norway  Norway  0.19  3  Blackcurrant, toddy, instant,  Freia, Norway  Norway  2.64  3  Regia  Blackcurrant, toddy, instant,  Freia, Norway  Norway  0.38  3  Regia, prepared  Blåbærsmust  Glanshammars  Sweden  3.28  3  St.Remy Machecoul,  Brandy, Napoleon V.S.O.P.  Norway  0.22  3  France  Cider, Ãpple, 4,5vol%  Halmstad, Sweden  Norway  0.02  3  Cider, Pãron, 2,25vol%  Halmstad, Sweden  Norway  0.02  3  Cockburn`s Port  Cockburn`s Port, Portugal Norway  0.60  3  Solberg & Hansen,  Coffee beans, green  Norway  20.18  3  Norway  Coffee beans, green  Turkey  Norway  12.30  3  Coffee beans, raw/green  Minas  Norway  15.19  3  Coffee beans, roasted (black)  Turkey  Norway  22.29  3  Coffee beans, roasted,  Solberg & Hansen,  Norway  22.73  3  Monsooned Malabar AA  Norway  Coffee, Ali, dark burned  Joh. Johannson Kaffe,  ground, 100% Arabica, filter  Norway  2.28  3  Norway  brewed  Coffee, Ali, ground, 100%  Joh. Johannson Kaffe,  Norway  2.23  3  Arabica, boiled  Norway  Coffee, Ali, ground, 100%  Joh. Johannson Kaffe,  Norway  2.61  3  Arabica, filter brewed  Norway  Coffee, Andes Bolivia, boiled  Hervik, Norway  Norway  2.62  3  Coffee, Andes Bolivia, filter  Hervik, Norway  Norway  2.55  3  brewed  Coffee, Arabica green, filter  CIRAD, France  France  1.55  5  brewed  Coffee, Arabica medium  CIRAD, France  France  2.78  5  roasting, filter brewed  Page 10 of 138   The Antioxidant Food Table,  Carlsen et al. 2010